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Monday, May 2, 2011

便秘的预防与食疗

便秘的预防与食疗
2011/04/21 2:30:38 PM
●文:王洪岗(台北中医院主任医师)

便秘是一种很常见的临床症状,便秘是指便次太少,或排便不畅、费力、困难、粪便干结且最少。正常时,每日便次1至2次或2至3日排便一次,但粪便的量和便次常受食物种类以及环境的影响。许多患者的排便<3次/周,严重者长达2至4周才排便一次。有的每日排便可多次,但排便困难,排便时间每次可长达30分钟以上,粪便硬如羊粪,且数量极少 。

食物在消化道内完成消化吸收过程,不能被消化吸收的残渣部分,以粪便的形式排出体外。正常情况下,每天进人结肠的食糜约500至l000ml。结肠的功能有两种,一种为吸收功能,吸收水和电解质,主要在近端结肠完成;另一功能为贮存功能,主要在远端结肠。

排便大致可分为两个步骤:

①粪便向直肠推进,正常情况下,结肠每日有数次集体蠕动,多在餐后发生(胃肠反射),使粪便迅速进入直肠,扩张并刺激(直肠反射)

②直肠排空,当直肠充满粪便后便发生便意。排便动作受大脑皮层和腰骶部脊髓内低级中枢调节。通过直肠收缩、肛门括约肌松弛、腹肌及膈肌收缩,将粪便排出体外。

维持正常排便需要以下几个条件:

①饮食量及所含的纤维量适当,有足够的水分;

②胃肠道通畅,消化、吸收、蠕动正常;

③有正常的排便所射,腹肌及膈肌有足够的力量协助排便动作,以上任何一个环节发生障碍都可以导致便秘。

预防

1.饮食中必须有适量的纤维素。

2.每天要吃一定量的蔬菜与水果,早晚空腹吃苹果一个,或每餐前吃香蕉一至三个。

3.主食不要过于精细,要适当吃些粗粮。

4.晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水,配合腹部按摩或转腰,让水在肠胃振动,加强通便作用。全天都应多饮凉开水以助润肠通便。

5.进行适当的体力活动,加强体育锻炼,比如仰卧屈腿,深蹲起立,骑自行车等都能加强腹部的运动,促进胃肠蠕动,有助于促进排便。

6.每晚睡前,按摩腹部,养成定时排便的习惯。

7.保持心情舒畅,生活要有规律。

便秘的食疗

由于食物过精过细,缺少粗纤维质,新鲜蔬菜和水果太少,饮水不足,脂肪量不够,使肠道刺激减少,反射性蠕动减弱而导致无力性便秘;膳食中纤维质太多,香料太多,均会引起痉挛性便秘;肠道部分或全部阻塞,发生阻塞性便秘。便秘患者要多食蔬果,增加水分和有机酸,多食含维生素B族的食品,如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力。此外多吃海菜,便于在肠道内吸收水分使粪便结块软化。

无力性便秘

无力性便秘则应采取多渣膳食,多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食物,以刺激肠道蠕动,加快粪便的及时排出。下面介绍几种食疗膳。

●麻油拌菠菜:每次用鲜菠菜250 g洗净,待锅中水煮沸,加入食盐适量调味,把菠菜置沸盐水中烫约3分钟,取出,加麻油拌匀服食。

功效:富含维生素C、纤维素,能维持人体酸碱平衡,使大便通畅。

●牛乳粥:先将粳米100 g淘净煮粥,在粥将熟时加入鲜牛奶适量,再继续熬煮成粥,早、晚餐时,温热食用。

功效:此方有补虚损、润五脏、通燥结之功,可治大便燥结等。

●香菇香蕉粥:香菇100 g,香蕉100 g,熟火腿片100 g,熟鸡丝30 g,煮汤食用。

功效:含丰富的膳食纤维,有健胃消食、润肠通便之功效。

●韭菜粥:将粳米100 g,韭菜60 g同煮成粥即可食用。

功效:富含B族维生素、纤维素,刺激胃肠道蠕动。

痉挛性便秘和阻塞性便秘

痉挛性便秘和阻塞性便秘患者,膳食中应避免刺激性食物,如辣椒、芥末、生姜等及含植物纤维素的产渣食物,而应给以少渣的半流质饮食。其食疗膳如:

●蜂蜜麻油:蜂蜜一小勺,麻油数滴,冲开水一杯,临睡前饮食,疗效甚佳。

功效:滑肠去积,消食和胃。

●白萝卜汁:鲜白萝卜250 g,洗净,去皮,捣碎,用纱布挤汁,加蜂蜜适量,每日清晨空腹服用。

功效:味甘性凉,消腻去脂化痰,通便降脂化食消积。

●冰糖炖香蕉:每次将二至三条香蕉,去皮加适量冰糖,隔水炖熟服食。

功效:消火安神,消食行滞,润肠通便。

发生便秘除了及时用药,其关键是日常生活中要进行防护措施,养成良好的生活习惯和饮食习惯。如早晨起床喝一杯凉开水能刺激胃肠道蠕动。预防便秘最好能养成每天早晨定时排便的习惯。只有防治结合,才能远离便秘,健康轻松地生活。