便秘的预防与食疗

便秘的预防与食疗
2011/04/21 2:30:38 PM
●文：王洪岗（台北中医院主任医师）

便秘是一种很常见的临床症状，便秘是指便次太少，或排便不畅、费力、困难、粪便干结且最少。正常时，每日便次1至2次或2至3日排便一次，但粪便的量和便次常受食物种类以及环境的影响。许多患者的排便<3次/周，严重者长达2至4周才排便一次。有的每日排便可多次，但排便困难，排便时间每次可长达30分钟以上，粪便硬如羊粪，且数量极少 。

食物在消化道内完成消化吸收过程，不能被消化吸收的残渣部分，以粪便的形式排出体外。正常情况下，每天进人结肠的食糜约500至l000ml。结肠的功能有两种，一种为吸收功能，吸收水和电解质，主要在近端结肠完成；另一功能为贮存功能，主要在远端结肠。

排便大致可分为两个步骤：

①粪便向直肠推进，正常情况下，结肠每日有数次集体蠕动，多在餐后发生(胃肠反射)，使粪便迅速进入直肠，扩张并刺激（直肠反射）

②直肠排空，当直肠充满粪便后便发生便意。排便动作受大脑皮层和腰骶部脊髓内低级中枢调节。通过直肠收缩、肛门括约肌松弛、腹肌及膈肌收缩，将粪便排出体外。

维持正常排便需要以下几个条件：

①饮食量及所含的纤维量适当，有足够的水分；

②胃肠道通畅，消化、吸收、蠕动正常；

③有正常的排便所射，腹肌及膈肌有足够的力量协助排便动作，以上任何一个环节发生障碍都可以导致便秘。

预防

1.饮食中必须有适量的纤维素。

2.每天要吃一定量的蔬菜与水果，早晚空腹吃苹果一个，或每餐前吃香蕉一至三个。

3.主食不要过于精细，要适当吃些粗粮。

4.晨起空腹饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩或转腰，让水在肠胃振动，加强通便作用。全天都应多饮凉开水以助润肠通便。

5.进行适当的体力活动，加强体育锻炼，比如仰卧屈腿，深蹲起立，骑自行车等都能加强腹部的运动，促进胃肠蠕动，有助于促进排便。

6.每晚睡前，按摩腹部，养成定时排便的习惯。

7.保持心情舒畅，生活要有规律。

便秘的食疗

由于食物过精过细，缺少粗纤维质，新鲜蔬菜和水果太少，饮水不足，脂肪量不够，使肠道刺激减少，反射性蠕动减弱而导致无力性便秘；膳食中纤维质太多，香料太多，均会引起痉挛性便秘；肠道部分或全部阻塞，发生阻塞性便秘。便秘患者要多食蔬果，增加水分和有机酸，多食含维生素B族的食品，如豆类、粗粮等以增加肠道的紧张力。此外多吃海菜，便于在肠道内吸收水分使粪便结块软化。

无力性便秘

无力性便秘则应采取多渣膳食，多吃些粗杂粮和蔬菜等含膳食纤维较多的食物，以刺激肠道蠕动，加快粪便的及时排出。下面介绍几种食疗膳。

●麻油拌菠菜：每次用鲜菠菜250 g洗净，待锅中水煮沸，加入食盐适量调味，把菠菜置沸盐水中烫约3分钟，取出，加麻油拌匀服食。

功效：富含维生素C、纤维素，能维持人体酸碱平衡，使大便通畅。

●牛乳粥：先将粳米100 g淘净煮粥，在粥将熟时加入鲜牛奶适量，再继续熬煮成粥，早、晚餐时，温热食用。

功效：此方有补虚损、润五脏、通燥结之功，可治大便燥结等。

●香菇香蕉粥：香菇100 g，香蕉100 g，熟火腿片100 g，熟鸡丝30 g，煮汤食用。

功效：含丰富的膳食纤维，有健胃消食、润肠通便之功效。

●韭菜粥：将粳米100 g，韭菜60 g同煮成粥即可食用。

功效：富含B族维生素、纤维素，刺激胃肠道蠕动。

痉挛性便秘和阻塞性便秘

痉挛性便秘和阻塞性便秘患者，膳食中应避免刺激性食物，如辣椒、芥末、生姜等及含植物纤维素的产渣食物，而应给以少渣的半流质饮食。其食疗膳如：

●蜂蜜麻油：蜂蜜一小勺，麻油数滴，冲开水一杯，临睡前饮食，疗效甚佳。

功效：滑肠去积，消食和胃。

●白萝卜汁：鲜白萝卜250 g，洗净，去皮，捣碎，用纱布挤汁，加蜂蜜适量，每日清晨空腹服用。

功效：味甘性凉，消腻去脂化痰，通便降脂化食消积。

●冰糖炖香蕉：每次将二至三条香蕉，去皮加适量冰糖，隔水炖熟服食。

功效：消火安神，消食行滞，润肠通便。

发生便秘除了及时用药，其关键是日常生活中要进行防护措施，养成良好的生活习惯和饮食习惯。如早晨起床喝一杯凉开水能刺激胃肠道蠕动。预防便秘最好能养成每天早晨定时排便的习惯。只有防治结合，才能远离便秘，健康轻松地生活。